Новости  Акты  Бланки  Договор  Документы  Правила сайта  Контакты
 Топ 10 сегодня Топ 10 сегодня 
  
13.12.2015

Как приготовить слоеное самсу в домашних условиях - Приготовление самсы в домашних условиях. Самса по-узбекски. Слоеная самса

Изобилие начинок и богатство рецептов теста позволяет найти именно тот, который придется по душе всем и каждому. Многие согласятся, что им не раз приходилось покупать сие лакомство на улице. Но мало кто знает, что можно собственноручно произвести этот шедевр прямо у себя на кухне. Самса представляет собой округленный, треугольный или квадратный конвертик из пресного несоленого теста с начинкой.

Выпекается, как правило, данная закуска в специфической жаровне на дровах — тандыре. Заменить тандыр можно обыкновенной газовой или электрической духовкой, тем более самса в духовке ничем не уступает, приготовленной в тандыре.

Содержимое этого пресного конвертика может быть самым разнообразным, зависит уже от вашего креатива. Это может быть мясная, рыбная, овощная, сырная, бобовая, фруктовая или творожная начинка. Но классический вариант восточных пирожков с мясом заключается в наличии лука, жира и много специй. Именно благодаря этому сочетанию продуктов и получается весьма сочная и благоухающая закуска. Тесто можно приобрести в магазине или же приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Тесто для приготовления мясных конвертиков может быть разнообразным. Это уже дело вкуса. Можно приготовить по классическому рецепту пресное, можно взять магазинное, а можно сделать несколько вариантов домашнего слоеного теста.

Хотите приготовить тесто для самсы в духовке собственноручно? Возьмите на вооружение несколько подходящих рецептов. Для приготовления классического пресного теста возьмите мл теплой воды, поместите туда 20 мл масла подсолнуха, щепотку соли и 20 мл уксуса.

Замесите крутое тесто чтобы отсоединялось от пальцев. Оставьте его отдохнуть на час. Тесто за это время впитает муку и станет достаточно эластичным, с которым будет легко работать.

Ведь с этого материала нужно формировать крепкие конвертики, которые ни в коем случае не должны расклеиться во время выпекания, дабы не растерять свою сочную начинку. Для исполнения домашнего слоеного теста понадобится больше продуктов, нежели для классического пресного. Но и вкус теста говорит сам за себя. Это непередаваемое, хрустящее изделие, которое можно смаковать и без дополнительных начинок.

Для приготовления слоеного теста порубите мягкое масло или маргарин грамм с мукой грамм и разотрите все в мелкую крошку. В отдельной таре подготовьте стакан теплой воды, плесните туда 15 мл уксуса и столько же водки.

Вбейте одно яйцо, посолите и отправьте в масляно-мучную крошку. Вымесите тесто и дайте ему отдохнуть в холоде около минут.

Этим временем можете заняться начинкой. Чтобы вкусно приготовить самсу, необходимо использовать только самые лучшие рецепты приготовления. Мы предлагаем вам несколько самых лучших рецептов, которые вы увидите ниже. Надеемся вам понравится и вы оставите свой отзыв, а может и поделитесь своим рецептом. Такие изыски узбекской кухни, как самса тандырная полюбились многим и в нашей стране.

Благодаря интернету, сегодня без труда можно узнать все тайны приготовления этой восточной стряпни. Узбекский рецепт теста для самсы довольно прост. Просейте муку, в чашке всколотите воду с яйцом и солью, отправьте в муку и сформируйте тесто. Накройте полотном и выдержите около 25 минут.

Затем раскатайте тоненький пласт и помажьте его жидким жиром, сложите в несколько раз, а после снова раскатайте. Проделайте этот маневр пару раз и ваше тесто для узбекской самсы готово. Скрутите тонкослойный рулет, накройте полотном чтобы не присыхало и поставьте в холод. Подробите мясо исключительно ножом, не с помощью мясорубки или блендера. Лук очень тонко нашинкуйте и смешайте с дробленой бараниной.

Добавьте соль, яйцо, зиру и перец. Все старательно вымесите и приступайте к формированию конвертиков. Чтобы знать, как лепить самсу, возьмите остывший рулет сырого теста, отрежьте кружок толщиной сантиметра. Поставьте его вертикально и прижмите слегка рукой, получив сплюснутую лепешку. Можете воспользоваться скалкой или притиснуть рукой до образования плоского коржа.

В серединку него расположите кусочек жира или масла, затем распределите свою начинку и защипните тесто таким образом, чтобы исключить попадание воздуха при жарке.

Когда вы перевернете свой конвертик, жир или масло должно оказаться сверху мяса. Таким образом, оно будет таить при жарке и растекаться по всей начинке, тем самым делая ваш пирожок сочным внутри. Сформировать можете по своему усмотрению. Это могут быть, прямоугольники, уголки или овалы — это уже в зависимости от фантазии мастера.

Отправьте в печь на форму с пекарской бумагой швом вниз, обмажьте желтком и присыпьте кунжутом. Выдержите в печи около минуты при градусах. Готовая самса смакует как горячей, так и холодной. Как известно, мясо курицы отличается некоторой сухостью по сравнению с бараниной, свининой или говядиной отдельных ее частей.

Поэтому для приготовления восточных лепешек с мясом курицы нужно выбирать не филейные места тушки, а отдавать предпочтение более сочным частям птицы. Итак, чтобы приготовить самсу с куриным мясом необходимы следующие ингредиенты. Рецепт самсы с курицей из слоеного теста достаточно прост. Чтобы приготовить тесто, порубите масло с мукой до мелкой стружки. Отдельно вспеньте яйцо с солью и отправьте в кефир или катык катык — это тюркский кисломолочный напиток. Соедините две массы, крошку и кефир с яйцом, и замесите тесто.

Несколько раз раскатайте и унесите в холод до использования.

Самса: как и с чем ее приготовить?

Чтобы получилась вкуснейшая и сочная самса с курицей отделите мякоть с ляшек и измельчите острым ножом. Лук также искрошите подобными мясу кусочками, зелень порубите, посыпьте солью и душистыми компонентами и все, вместе с мясом, усердно перемешайте. Система формировки самсы та же. Раскатайте тесто, поместите внутрь кусочек жирового компонента в нашем случае это масло сливок , сверху будет фарш, и защипните конвертик как вам угодно.

Смажьте водой или маслом и покрошите сверху кунжут. Разложите свои конвертики в духовке и пеките около минут при не слишком интенсивном огне. Многие любители свиного мяса оценят восточные плоские пирожки на основе слоеного теста. По сравнению с курицей не должно возникнуть трудностей, касающихся излишней сухости содержимого. Свиное мясо, благодаря наличию мелких жировых прослоек, прекрасно подойдет для начинки слоеных конвертиков.

Хотите приготовить нежную и ароматную самсу со свининой и слоеным тестом на основе пива? Для теста маргарин порубите с мукой и щепоткой соли. Затем введите одно яйцо в холодное пиво, всколотите и отправьте в маргариновую крошку. Вымесите тесто, и вы почувствуете аромат, присущий тесту на основе пива. Отложите свое тесто в сторонку, а лучше в холодильник. Тем временем подготовьте содержимое своей самсы. Мякоть свиньи пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте яйцо, специи и щепоть белой соли.

Достаньте тесто, растяните его на тонкие кусочки и начините фаршем, старательно склеивая края. Отправьте выпекаться до румяности. Если придерживаясь некоторых религиозных взглядов или по состоянию здоровья, вы исключили мясо свиней со своего рациона, вы можете с легкостью заменить его говяжьим. Тесто для говяжьих конвертиков можно приготовить самостоятельно, а можно взять готовое в магазине, только бездрожжевое. Самса из готового слоеного теста делается очень быстро.

Говядину порубите мелко или измельчите мясорубкой вместе с луком. Добавьте в фарш одно яйцо, сухие травы, соль и майонез. Смешайте все ингредиенты и ваша начинка готова. Возьмите грамм слоеного теста, раскатайте и порежьте на квадратики. В каждый из них распределите по ложке начинки, защипните бортики и выпекайте.

Если хотите придать форму треугольника своей выпечке, то раскатайте кружочки и защипните три стороны, помажьте маслом сверху и пеките не переворачивая. Это поможет исключить вытекание жидкости, выделяющейся с мяса при жарке.

Так ваши ароматные конвертики будут похожи на лодочки. Как известно, тыква — это ценнейший кладезь различных витаминов и минералов.

Самая простая выпечка - более рецептов!. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Она может пролежать очень долго, сохраняя свежесть, и не теряя своих основных достоинств. Это очень удобно, когда на дворе зима и многие фрукты и овощи не всегда представляются доступными. А тыкву можно готовить как в сладких блюдах, так и используя в соленых закусках.

Рецепт приготовления самсы в домашних условиях с добавлением тыквы в качестве сладкой начинки проще простого. Чтобы правильно и вкусно готовить самсу, тесто делается на основе прокисшего козьего молока.

Но если нет такового, можно заменить его любой другой простоквашей. Предлагаем вашему взору рецепт самсы в домашних условиях со сладкой начинкой, а ее приготовление требует таких продуктов:. Итак, погасите соду в простокваше, добавьте соль, масло подсолнуха и просейте муку. Сделайте гладкое тесто и накройте его полотном от обветривания. Тыкву натрите на терке с крупными дырочками, то же самое сделайте с яблоком. Добавьте в натертую смесь тыквы с яблоком сахар и крахмал. Сформируйте конвертики с тыквой и обмажьте подсолнечным маслом, сверху присыпьте сахаром.

Отправьте вашу сладкую самсу выпекаться при небольшом огне около минуты. Кстати, вместо тыквы можно попробовать положить измельченные грецкие орехи с медом.

Слоеное тесто для самсы - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Это уже совсем другое блюдо, но вкус поистине неповторимый. Тесто подойдет любое слоеное. Тесто для соленой самсы с тыквой приготовьте таким же методом, как и для сладкой. Это очень удобно, когда вы одновременно можете приготовить два разных блюда, используя при этом одну основу. Лук поделите на тонкие полукольца и пассеруйте на бараньем жире.

Тыкву очистите от всего лишнего семечек, кожуры и волокон , порубите маленькими кубиками, и отправьте к луку пассероваться. Присыпьте лук с тыквой сахаром, сухими травами, хмели-сунели и солью. Пассируйте до полуготовности на большом огне, не забывая помешивать. Тесто раскатайте, положите кусочек холодного масла, сверху распределите ложку остывшей начинки и заверните по своему вкусу. Закрытые конвертики можете помазать яйцом или молоком и присыпать кунжутом.

Отправьте самсу с оранжевой начинкой выпекаться на среднем пламени. Помимо мясных и овощных начинок, прекрасным решением для завтрака будет самса из слоеного теста с сыром. Для этого прекрасно подойдут рассольные сыры, такие как сулугуни, адыгейский, брынза домашняя и прочее.

Тесто можно купить в супермаркете, а можно выполнить самостоятельно. Главное, чтобы оно было слоеным. А готовится самса в домашних условиях с сыром очень просто. Если есть готовое тесто, то осталось начинить его тертым сыром, придать форму конвертиков и поставить в печь. При желании можно дополнить вкус сыра различными специями или травами, это уже дело ваших вкусовых предпочтений. Скорее всего, рецепт самсы с рыбой придуман уже в наше время, и вряд ли восточными кулинарами.

Это, вероятно, детище наших изощренных соотечественников. Но это совершенно неважно, поскольку вкус этого лакомства не уступает его родичам, приготовленных с мясной начинкой. Филе рыбы минтай, семга, пеленгас и прочее порежьте на длинные кусочки сантиметра и посолите. Лук порубите тонкими полукольцами. Раскатайте тесто, порежьте на квадратики, смажьте майонезом, сверху выложите ломтики рыбы, распределите полукольца лука и потрите сыр.

Защипните края таким образом, чтобы оставалось отверстие для выхода пара из кипящей рыбы и сока лука. Если этого не сделать, то есть риск выхода жидкости через лопнувшее дно конвертика, тогда вам точно не избежать пригорания вашего изделия и сухости впоследствии.

Выпекайте свою самсу с рыбой в духовке при огне слабой интенсивности около минут. Учитывая разнообразие рецептов самсы в просторах интернета, можно легко сбиться с толку и запутаться, так и не решившись попробовать приготовить самостоятельно в домашних условиях сию выпечку.

Основываясь на эти рецепты, рекомендуем по порядку испробовать все вышеперечисленные способы готовки самсы. Эта вкуснятина обязательно придется вам по вкусу в любых своих интерпретациях. Приготовление домашней самсы по вкусным рецептам голосов - 19, оценка: Самса — это одно из самых общераспространенных лакомств азиатской кухни.

Данные вкусности встречаются чуть ли не на каждом столе Киргизии, Таджикистане, Туркмении и прочих странах Средней Азии. Многовековая история происхождения этого угощения позволила разнообразить его практически до неузнаваемости. Рецепты и приготовление пышных оладушек на кефире Приготовление картофельной запеканки по самым лучшим рецептам Готовим оладьи из кабачков по лучшим рецептам. Самые вкусные рецепты манника на кефире.

Рецепты и приготовление пышных оладушек на кефире. Здоровье Детское Женское Лечим болезни Общее недомогание Материнство Беременность Грудные дети Похудение Диеты Худеем правильно Правильно питаемся Красота Женское тело Уход за волосами Уход за лицом Уход за ногтями.

  Комментарии к новости 
 Главная новость дня Главная новость дня 
Как завязать шарф видео женщине
Слово бабушки разобратьпо составу
Как исполнить желание с помощью вселенной
Жульен в слоеном тесте
Zelmer aquawelt 919.0 st инструкция
Понятие мирового соглашения в гражданском процессе
Патент метод способ
Расписание маршрутки москва феодосия
Объявление о продаже мяса свинины образец
 
 Эксклюзив Эксклюзив 
Заказать карту альфа
График оплат в excel
Сонник золотая краска
Расписание движения поезда 259 санкт петербург анапа
Новые задачи современного педагога
Расписание кинотеатров синема 5