Новости  Акты  Бланки  Договор  Документы  Правила сайта  Контакты
 Топ 10 сегодня Топ 10 сегодня 
  
18.10.2015

Можно ли заморозить сметану - Можно ли заморозить сметану в морозилке?

В детстве, когда родители держали корову, а холодильников не было, излишки молока зимой выносили на мороз. После замораживания вверху образовывался замерзший бугорок сливок. Мы воспринимали это за лакомство и с удовольствием съедали этот подтаявший бугорок. В советские времена мороженое также делали из сливок, все ели и никто не жаловался, что это гадость. Многие молочные продукты легко переносят заморозку, но в основном это касается твердых продуктов - творога, сыров. Жидкие молочные продукты обычно после заморозки расслаиваются, теряют свою первоначальную структуру, хотя остаются вполне пригодными к употреблению.

Но если для молока устранить неравномерность состава можно иногда просто как следует взболтав, перемешав его, то сметана уже никогда не становится после заморозки той же что и прежде. Такую расслоившуюся сметану лучше использовать для выпекания или для заправки, то есть в качестве одного из ингредиентов при приготовлении какого-либо блюда.

А вообще для большей сохранности раньше сметану обкладывали льдом, помещали в холодный погреб. Сметану, конечно, можно заморозить в морозильной камере. Но вот после размораживания магазинная сметана сильно расслаивается, становится крупинками или хлопьями — сразу видно, что в еду не годится. Лучше её использовать при приготовлении других блюд. Перед замораживанием сметану лучше хорошо взбить, и после размораживания тоже взбить — так лучше распределится влага.

Но после разморозки ее крайне не рекомендовано употреблять в таком же виде в пищу. Конечно из такой сметаны можно что-нибудь приготовить. Например, добавить в гуляш, в тесто, в соусы. Иногда возникает необходимость поставить сметану в морозилку. Например, когда видим, что срок годности сметаны заканчивается, а употребить ее в пищу по каким-либо причинам нет возможности. То есть, когда надо выбрать между тем, что сметана испортится и тем, что все-таки лучше ее сохранить, вот тогда и ставят сметану в морозилку.

После размораживания сметана несколько потеряет свои вкусовые и внешние качества, но все-таки будет пригодной для употребления. Это смотря какая сметана и какая морозильная камера. Если рассматривать морозилку обыкновенного бытового холодильника, то здесь может замёрзнуть только магазинная сметана достаточно малой жирности,- причём надпись на баночке или стаканчике совсем необязательно будет соответствовать реальной жирности этой сметаны.

А вот настоящая домашняя сметана в морозилке просто станет очень густой,- достигнув консистенции пластилина, но в камень не обратится никогда.

15 продуктов, которые можно замораживать

После разморозки получится невероятная мерзость, есть которую или использовать в кулинарных целях очень нежелательно. Когда вы в магазине покупаете сметану, на поверхности которой плавает вода, а сама сметана представляет собой неоднородную массу кисловатого вкуса, это значит, что ее слегка подморозили при перевозке или хранении.

Сметану которую хотите заморозить замораживать не желательно, но если её у вас много и вы не знаете что с ней делать то в этом случае заморозить её можно, после заморозки она уже теряет своих свойств, так что в чисто размороженном виде употреблять её не стоит, такую сметану можно добавлять например в тесто при выпечки.

Я, бывает, замораживаю сметану, когда ее не доели, а срок годности подходит к концу. Но замороженную сметану потом использую только в выпечке, например, когда пеку печенье.

Так же замораживаю и творог, тоже использую для выпечки, потому что потом, в растаявшем состоянии, они только для этого и годятся. Заморозить в морозилке особенно если там можно всё, в том числе и сметану, в том числе и домашнюю. Но после размораживания она будет расслаиваться на фракции, потеряет свои вкусовые качества и использовать её можно будет только в кулинарии,да и то, если не побоитесь испортить вкус выпечки.

Если вы у нас впервые: Можно ли заморозить сметану в морозилке? Андрей В Б [K] 2 года назад. Рьенн ди Фарейн [K] 2 года назад.

Божья коровка [K] 2 года назад. Срок годности сметаны после вскрытия упаковки в холодильнике? Борщ без сметаны - вкусно!? На сколько экономичней теневой холодильник обычного? Как протереть крыжовник с сахаром?

Можно ли морозить сметану? - Продукция козоводства - Козоводство в Украине, России, СНГ: форум, хозяйства, рынок

Какой срок годности пельменей, сырых и готовых? Как сделать маску для лица, используя сметану? Чем отличается сметана от "сметанного продукта"? Полезны ли натуральные молочные продукты: Борщ с майонезом вместо сметаны - извращение или новое веяние в кулинарии? Как в домашних условиях сделать сметану? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ! Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей! Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги.

Статистика проекта за месяц. Помогите нам стать лучше. Введите контрольное число с картинки:

  Комментарии к новости 
 Главная новость дня Главная новость дня 
Официально деловая переписка правила
Как заполнить пко образец
Фанфик где гермиона и снейп
Сколько идет линька у кур
Почему он снова делает приворот
Лифтинг лица алматы
Правила обособления приложений
Схемы моделей машин
Как доехать до санатория крым
 
 Эксклюзив Эксклюзив 
Вопрос задачи сколько альбомов
Гдз английский 7 класс кауфман учебник переводы
Джубга где можно отдохнуть с детьми
Лансер технические характеристики
Как сделать wi fi на телефон
Таблица искусственного вскармливания детей до года